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簡単20分!ヘルシーブランチにカフェ風Pizzaサラダ

サラダなのにしっかりピザ味。食べごたえも十分。
決め手はハーブ香るトマトソースドレッシング。

簡単20分!ヘルシーブランチにカフェ風Pizzaサラダ_f0337634_06313016.jpg

野菜不足になりがちなピザですが、野菜たっぷりサラダ仕立てでしたら栄養もバランスよし。
アメリカ人は子供・大人問わずピザが大好物ですからね…
大人の顔程サイズのピザ1枚が本当にランチなんですよ。

大き目のバケットやクルトンを多めに添えると
アントレサラダとして十分な存在感ですよ。


今回、ペッパローニ(サラミ)役にお豆腐をセレクトしましたが
チキン・厚揚げ・エビ等色々な具材にアレンジしてみてくださいね。


【材料】

●ピザソースドレッシング:作りやすい分量)

・ダイストマト缶 300g分
・バルサミコ酢  小さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・乾燥ローズマリー 小さじ1
・乾燥オレガノ 小さじ1
・乾燥バジル 小さじ1/2
・塩  小さじ1/2
・ガーリックパウダー 2ふり
・砂糖★  小さじ2
→トマト缶の甘さによりお好みで加減OK

●ペッパローニシーズニング

・しょうゆ 小さじ2
・赤ワインビネガー 小さじ1
・ガーリックパウダー 小さじ1
・こしょう 小さじ1/4位
・オリーブオイル 小さじ1

・水切り豆腐(キューブ状1.5cm角)150g
→鶏肉・海老・厚揚げでもOK

●サラダ(お好きな分量をプレートに盛る)

・ミックスリーフ
・紫オニオン
・トマト
・クルトンorバケッド
・パルメザンチーズ 小さじ1

【作り方】

(1)ペッパローニシーズニングをよく和えた水切り豆腐を
オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンでかりっと焼く

(2)ドレッシングの全材料をブレンダ―に入れて撹拌

(3)お好きな野菜と焼きあがった(1)に、ドレッシングをかけてサーブする

簡単20分!ヘルシーブランチにカフェ風Pizzaサラダ_f0337634_06313976.jpg

お皿のスペースが見えない位、こんもりたっぷり具材を乗せてくださいね。



by Nystylecafe | 2015-03-10 06:20 | recipe【brunch】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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