簡単20分♥美人レシピ カリフォルニア風カプレーゼパスタ

イタリアンの人気前菜カプレーゼとパスタのコラボパスタ
カリフォルニアのレストランでインスパイア―されたメニューです。
(カリフォルニア料理はフレンチやイタリアン調理技法ベースだそう)


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ライトなレモンベースで体に優しい、私の定番ランチです。
爽快感あふれるフレーバーは、女子会やママ友ランチにも
試して頂きたい一品(冷めても美味しく、彩も綺麗ですよ)



●ポイント

*塩・こしょう加減で表情が変わります
(少ししっかりめに味付けをしておく)
パスタより野菜多めでヘルシーに

最初にレモニーオイルソースを作り、予め味を調整しておくと
茹であがったパスタを即絡められます。
サーブする本直前の塩加減確認もポイントです。

今回、彩で黄パプリカミントを添えましたが省略OK。
トマト&モッツラレラチーズで充分満足なメニューです。


【材料】2人分

ペンネ 130g

チェリートマト 10粒位(半分に切る)
・モッツラレラチーズ 50-70g
オリーブオイル 大さじ2
ズッキーニ 1/2本
・にんにく(みじん切り)1片
レモン果汁  大さじ1
レモンゼスト(レモンの皮)1個分
・塩こしょう 適量

・あればバジルの葉 2枚(みじん切り)

【作り方】

(1)パスタを表示時間通りにゆでる(アルデンテ)
(2)その間にレモニーオイルソースを作る
(3)茹であがったパスタにソースとバジルをあしらい完成

サイドのシュガーピーとミントスープ
体もココロもスッキリ爽快な春のご馳走です。
ミントは夏にかけて活躍するハーブですね)


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by Nystylecafe | 2015-03-18 18:49 | recipe【in 30 minute】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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