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越南phoで簡単ランチ

最近は外食疲れもあり、おうちランチをする機会が増えました。
タイ料理・ベトナム・韓国料理が多いのですが
3歳の娘も一緒に楽しめる様
エスニックすぎないテイストに。

beef brothにrice noodle
豚そぼろ・green onion,green beansをトッピング。
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スプラウトビーンズ、シアントロ・ライム
タイバジルリーフがあれば完璧!

一番好きなアジアンヌードルです。




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by Nystylecafe | 2014-04-30 10:12

自然派インド料理 ナタラジ&絶品マンゴーチキンカレー

ナタラジのレシピ本を参考に、2種類のカレーメニュー。
w/スピナッチサラダ キャロットドレッシング

●ホールトマト缶を使用したtomato soup curry
ホールクミンとトマト缶、塩・胡椒とシンプルに。
具材はグリルしたズッキーニと&マシュルーム
レシピ本ではじゃがいもを使用。

●イエローはgreek yougurt入りmango&Chiken curry
玉ねぎ・ニンジン等香味野菜をチキンストックで煮込み
完熟マンゴー&脂肪分0のグリークヨーグルトで甘みとクルーみーさを。
骨付きドラムスティックを使用することで
コラーゲンたっぷりのエキスに。
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ナタラジレシピ本より、
3歳の娘も気に入ってくれた100%whle wheat ナン。
常温で1次発酵7時間、2次発酵40分とスロークッキング。
オーブンで10分焼成後、こんがり焼き目がつく仕上がりに。

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アーユルベータの考えに基づき、体に優しいレシピを提案してるレシピ本。
ひよこ豆・レンズ豆等ベジタリアン向けのメニューも多数。
程よく日本人嗜好に合う味付け。
おかずやデザート系も掲載の充実した内容。

▼おすすめの一冊です     
                     
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by Nystylecafe | 2014-04-28 10:12

はじめまして。

はじめまして。ニューヨーク郊外より趣味の料理・グルメ情報をマイペースに綴りたいと思います。
ナチュラル・オーガニック食材を使用したカリフォルニア料理、ベジタブル中心のアジアン料理等
ヘルシーグルメが中心です。

以前より興味のあった辻通信・日本食講座を2014年4月よりスタート。
制約はありますが、知識・技術を磨いて行こうと思います。
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最近好きなレシピ本。自然派インド料理ナタラジ
明日は我が家のディナーをご紹介します。
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by Nystylecafe | 2014-04-27 22:11


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


by Nystylecafe

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