bibimbap #ニューヨーク流4色丼

大量に購入したターキーひき肉があったので
変り種丼をランチに作りました

bibimbapという表記がどことなく可愛い… ビビンパっ!

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写真上から順に

・ケールのナムル
・ニンジンのオリーブセサミ和え
・卵白だけで作ったいり卵
・ターキーそぼろ

【ターキーそぼろの作り方】

ターキー250gに 酒・みりん・しょうゆ・砂糖 各大さじ2を加え
多めのしょうがすりおろしを加え,水分がなくなるまで炒めます

egg white=卵白ですが、ヘルシー志向の方に人気で
オムレツやマフインと一緒にオーダーすることも。
高たんぱく低脂質メニューで、お気に入りです
(紙パックに卵白だけが入った商品を買います)

通常の鶏ひき肉と同様に使えますので
試す機会があれば是非(淡白の極みですよ)




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# by Nystylecafe | 2015-05-19 01:03 | recipe【in 30 minute】

南国ハワイアン・チュイール#小顔になれるお菓子

グルテンフリー・低糖質・低炭水化物と3拍子揃った
スーパー食材「ココナッツフラワー」で作るハワイアン・チュイール

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食物繊維が豊富、糖質の吸収度も低く
小麦粉の代用としてNYでも人気なんですよ。
グラノラバーやマフィンによく使用されます。

ココナッツロングは砂糖無添加のシュレッドタイプを使用。
噛みごたえがあり、少量でも満足感を感じるので
食べ過ぎ予防に効果がありますね。
よく噛んで小顔を目指しましょう!

【材料】5?円形 約6枚

ココナッツフラワー(粉) 5g
ココナッツロング 35g
砂糖 20g
白 35g
バニラエッセンス 小さじ1/2

(1)白・砂糖をボウルに入れて混ぜる
(2)ココナッツ粉・ココナッツも加えてよく混ぜる
(3)150度で約10〜12分程焼いて完成

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焦げやすいので低温でゆっくり焼くのがポイント。
白ごまやフラックスシード等栄養価の高い食材を
入れても美味しいですよ。


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# by Nystylecafe | 2015-05-18 06:23 | recipe【sweets】

ブロッコリーのチョップドサラダ#BENTO BOXでお外ランチ


快晴の週末にはお外ランチ♪
朝からパンを焼き、野外で食べると気分爽快

コーンブレッドをミニマフィン型で焼き、重ねました
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マヨネーズを控えめにさっぱり仕立てです

【材料】4人分

・カランツ 50g

ミニトマト 6粒

メープルシロップ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
・りんご酢 大さじ1.5
・マヨネーズ 大さじ1
・塩 小さじ1/4


【作り方】

(1)食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは下茹でしておき冷ます
(2)ドレッシングを混ぜ、(1)とカランツ・トマトを合わせて完成


のりサイズのミニマフィンも焼きましたよ。
小ぶりなので、キッズの小腹みたしにもGOOD.
ただし、ハム等は挟みにくいのが難点…見た目重視

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ちなみに日中暑いので、近所のアイスクリーム屋さんに
ランチを持ち込み、デザートにアイスを購入というシナリオ。

持ち込みに寛大なアメリカなのでOKです…


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# by Nystylecafe | 2015-05-17 00:30 | recipe【brunch】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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