#10分常備菜:甘いコーンスープの素


おうちで作ればスープ飲み放題♪
アーモンドミルク割がお気に入り

とうもろしシーズンが到来ですね。
BBQ好きな米国人に欠かせないベジタブル
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小学生の頃、社会の教科書で米国に広がる
コーン畑を目にしましたが、本当に広大で…

スーパーに山積みで売られており
キッズも大好きな愛され野菜の一つです。
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ご紹介しましたが、今回ご紹介のコーンスープの素があると
パスタにスープ、グラタンと使い回し出来るので便利。


消毒済瓶に保存すれば、2週間程日持ちします。
(冷凍させれば1年間はOK.瓶でも冷凍できますよ)


【材料】5人分

・とうもろこし 2本
・オニオン(中)1個
・オリーブオイル 小さじ1
・塩 小さじ1/4

【作り方】約10分

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(1)包丁でとうもろこしの実をそぎ落とす
(2)フライパンにオイルをひき、約3分玉ねぎを炒める。
(3)コーンも続いて投入し、ひたひたになる位水を入れる
(4)そのまま中火で煮る。水気がなくなれば完成

中華出汁で割り、しょうが+ごま油、溶き卵で味付けも大好評。
チキンブイヨン+パルメザンチーズの洋風バージョンもいけますね。




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# by Nystylecafe | 2015-05-10 07:00 | 10分常備菜

春のNYファーマーズ楽しみ方【後半】farm to table lunch

前回記事に続き
大地の恵み、farm to tableランチのご紹介です

素材はNY近郊のファーマーやブッチャー(肉屋)で
購入したNYベーカリーサンド

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初めて目にした野性味溢れる苦味野菜
少量のハニーでマリネサラダに。
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rampという行者にんにくを購入し、葉の部分でペストソース作り
別名 wild leek だそうで、葱と韮を掛け合わせた味です。
春を告げる期間限定の野菜として、ニューヨークでは
この時期ファーマーズやレストランで良く見かけますね。

オリーブオイルでソテーしても食べてもご飯が進みますが
今回は新鮮さを生かし生のまま使用してみました。
オリーブオイルと塩を入れ、ブレンダ―で撹拌するだけ。
バジルソースの様に万能アレンジが効きますよ。
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根元部分は自家製ピクルスに。家族に大好評!
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酢・砂糖を1カップ、塩小さじ1/2を鍋に入れて
少し煮たてたら完成!消毒済瓶へ入れて冷まして終了。


ながーく待ち望んだ春の到来に、NYの人々もアウトドアスポーツや
ピクニック、ランニング等アクティブに始動開始です。





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# by Nystylecafe | 2015-05-09 06:26 | recipe【in 30 minute】

ハイブリット調味料*試しましたか?

最近見かける既存調味料の掛け合わせアイテム
タバスコ醤油…結構斬新な組み合わせ

意外やアメリカでの高評価にも驚愕なのです

★My family's favorite soy sauce!!
★Great on Fish!
★For my money, the best soy sauce on the market.
★Five Stars

5つ星と絶賛される程、完成度が高い!
1本購入して使いきれるでしょうか私…
試しに自宅のタバスコに醤油垂らしてみようかな…
一口テイストして冷蔵庫にお蔵入りの調味料、ありますよね? 笑



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もう一つのスパイシーTERIYAKI SOUCEの使い方ですが
amazonのレビューを参考にしてみました。


idea(1)豚肉に砂糖・にんにく・オレンジジュース・ビネガー
約1時間ほどマリネする

idea(2)に数滴たらす

idea(3)SUSHIに垂らす


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そもそもスパイシーTERIYAKIで「美味しい!」と感じた
記憶がないのですが、調理法次第で新境地開拓出来るかな??




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# by Nystylecafe | 2015-05-08 13:02 | お気に入り


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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