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黒いバーニャカウダ*混ぜて2分、海苔佃煮マスカルポーネディップ


マスカルポーネを使ったネタが続きます…
万能アレンジが効く優秀素材なんです
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和風ベースなおつまみディップを作りましたよ。
日本帰国時に持ち帰った海苔佃煮投入ー
マスカルポーネの活用範囲の広さにハマってます。


イエ飲みでもオシャレに可愛く…
をイメージしたヘルシーツマミ。
名付けて黒バーニャカウダ―です
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和風素材の海苔佃煮かつおぶしとお菓子のイメージが強い
マスカルポーネ、驚くほどの好相性なのです。


火を使わないので暑い日でもさっと作れます。
日本酒・ワインどちらにも合うはず!



【材料】2人分:調理時間2分

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マスカルポーネ 大さじ2
海苔佃煮   大さじ2
・ごま油     小さじ1
・にんにくすりおろし 小さじ1
かつおぶし    10g

・お好きなお野菜 適量



是非ぜひお試しくだされー。




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by Nystylecafe | 2015-04-22 03:30 | 持ちよりレシピ【前菜】

焼くまで3分!あさり缶の味噌マスカルポーネグラタン(缶つまみ)

材料たった5つで完成、缶詰のアサリ(クラム)を使った
焼くまで3分かからないお手軽グラタンレシピです。
これ本当に美味しいの〜


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デザートの印象が強いマスカルポーネですが
料理にも合う万能食品なんですね。

同じく発酵食品の味噌とアンチョビを合わせると
上品なグラタンソースに大変身。
とろけるチーズ等使用すると冷えて固くなりますが
マスカルポーネなら悩みも解消

グラタンは「冬のごちそう」というイメージが強いけど
夏の旬野菜、とうもこし・ズッキーニトマト等でも相性抜群!

ホワイトソースを1から作る必要もないので
弁当や忙しい日の夕飯にも便利。
ライスに乗せれば手間なしドリアの完成〜

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マスカルポーネの濃厚なコクに
美味しいクラム缶の出汁も有効活用することで
簡単かつ滋味溢れるお酒に合う一皿に。

【調理ポイントは2つ】

ヤングコーンの水気はよく切る
あさり缶の水分は捨てない!
→ 出し汁&チーズの濃度調整に使います


【材料】2人分:調理時間25分

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・あさり缶 1つ
・ヤングコーン 5本

白味噌  大さじ2
アンチョビ 2本(みじん切り)

お好みで仕上げに黒こしょう

【作り方】

(1)ソースの具材をよく混ぜる
(2)ヤングコーンとクラムを耐熱容器に入れ、上からソースをかける
(3)180度オーブン(トースター)で約20分焼いて完成

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倍量で作れば持ち寄りメニューにも重宝します。
ほうれん草長ネギ等グリーンのベジタブルが映えますよ。




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by Nystylecafe | 2015-04-18 07:06 | recipe【appetizer】

時短2分で完成!ミニトマトのカレーPB白和え(べジつまみ)


材料混ぜて、ミニトマトにフィリング詰めて食卓まで特速3分
急な来客でも焦らない、季節を問わず作れる即席おつまみのご紹介。


◆ミニトマトのカレーPB白和え◆
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今回はこだわったのはこの5点!






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お好みでピーナッツを散らし下さいね

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ベジタリアンの方でも安心、パーティーのフィンガーフードとしても
大変喜ばれますよ。お試しくださいね


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by Nystylecafe | 2015-04-17 03:03 | recipe【vegetable】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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