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ケールとストロベリーサラダ#スーパーフードで抗酸化

前回の記事でご紹介のメニュー
ケールとストロベリーサラダレシピです
フルーツサラダを組み合わせたレシピが好き

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ケールは塩+オイルで揉むと苦味がマイルドに

サラダのレシピ】

(1)ふたつかみ程のケール葉を少量のオリーブオイル+塩少々で揉む
(2)レモン汁・こしょう適量でマリネして完成


●簡単苺ドレッシングの作り方

・苺7粒、レモン果汁1/2個分、オリーブオイル小さじ1,
塩少々を入れ和える




こちらのグリークヨーグルト(水切り)は
マンゴーにスーパーフード・チアシード入りの
無脂肪タイプのto go 仕様で便利品。

ココナッツ&グラノラがセットで栄養満点
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ワンパターンになりがちな朝食・ブランチに
一工夫してみると新鮮ですね



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by Nystylecafe | 2015-05-15 06:53 | recipe【salada】

体内デトックス♥ケール×ココナッツウォータースムージー

日本でもヘルシー野菜として人気のケール。
我が家もスーパーやファーマーズへ行くと購入します。
オーガニックで一束3ドル位かな 。


米国人はとにかくケールを愛してやみません。
国民的ベジタブルといっても過言ではないと…
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私がよく買う品種はこちら↓
GREEN KALE&DINASO KALE
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スープ等にはイガイガの少ないダイナソーケールを多用しますよ。
後はその時の好みで、RED KALEも購入します。

生活習慣病の予防に、また老化予防もあるそうで
食物繊維にカルシウムも豊富なんだそう。

定番はココナッツウォーターで割るDETOX スムージー
愛用のVITAMIXで朝食やおやつ代わりに作ります。

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簡単にレシピもご紹介しますね。

【材料】1人分

・ケール やまもり2掴み
ジンジャー ひとかけ
レモン果汁 1/2個
・カイエンペッパー 少々
ココナッツウォーター 300ml


その他こんなアレンジも♪

オリーブオイルとにんにくスライスで軽くソテー
バジル代わりにケールペストとしてパスタソースに
●オイルやガーリックパウダーをまぶしたケールチップス


抜群の栄養価を誇るスーパー野菜ケール。
特有の苦みを旨味に変える調理法で
積極的に取り入れて行きたいですね。





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by Nystylecafe | 2015-04-15 07:53 | recipe【vegetable】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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