タグ:ニューヨーク ( 3 ) タグの人気記事

春のNYファーマーズ楽しみ方【後半】farm to table lunch

前回記事に続き
大地の恵み、farm to tableランチのご紹介です

素材はNY近郊のファーマーやブッチャー(肉屋)で
購入したNYベーカリーサンド

f0337634_00331193.jpg
初めて目にした野性味溢れる苦味野菜
赤ワインビネガーとオリーブオイル
少量のハニーでマリネサラダに。
f0337634_00142759.jpg

rampという行者にんにくを購入し、葉の部分でペストソース作り
別名 wild leek だそうで、葱と韮を掛け合わせた味です。
春を告げる期間限定の野菜として、ニューヨークでは
この時期ファーマーズやレストランで良く見かけますね。

オリーブオイルでソテーしても食べてもご飯が進みますが
今回は新鮮さを生かし生のまま使用してみました。
オリーブオイルと塩を入れ、ブレンダ―で撹拌するだけ。
バジルソースの様に万能アレンジが効きますよ。
f0337634_00371806.jpg
根元部分は自家製ピクルスに。家族に大好評!
f0337634_00403413.jpg
酢・砂糖を1カップ、塩小さじ1/2を鍋に入れて
少し煮たてたら完成!消毒済瓶へ入れて冷まして終了。


ながーく待ち望んだ春の到来に、NYの人々もアウトドアスポーツや
ピクニック、ランニング等アクティブに始動開始です。





料理 ブログランキングに参加しました。
応援のワンクリックをお願いします。


▼過去の人気レシピコーナー

▼Instagram はこちらです

コメントも大歓迎です!お気軽にご訪問下さいね。


[PR]
by Nystylecafe | 2015-05-09 06:26 | recipe【in 30 minute】

春のNYファーマーズ楽しみ方【前半】フラワーセラピー

1か月前まで氷点下のNY…
この2週間で最高の季節が到来!

ファーマーズより麗らかな春をお届けすることに。


まずはフラワーマーケットのご紹介

母の日も近く、アネモネや水仙・ラベンダー等百花繚乱。
春を待ち望んでいたのは、植物・動物も同じですね。
f0337634_23593460.jpg
至る場所で咲き乱れるカラフルな水仙
アパートの花壇にもアレンジされたりと。
f0337634_23575587.jpg

ハーブや植林等プランター類もローカルショップより
出店があったりと。ガーデニングの季節到来ですからね。




IN SEASONなRump(行者にんにく)のガーリックスプレッド。
茎はピクルス瓶で販売。絶品なので自家製で作りました
後程レシピをメモしますね
f0337634_00043551.jpg
ラディッシュにケール、たんぽぽの葉、ビーツ
リークにチャイブ等新鮮な野菜が所狭しと並んで
f0337634_00111329.jpg
stellariaという見るからに苦そうな葉野菜を発見。
こちらはランチサラダに決定!
f0337634_00142759.jpg
焼きたてブレッドも充実。
マフィンスコーンをブランチ代わりにその場で頂くのも
ファーマ―ズの醍醐味ですが、我慢しブレッドローフを購入。
自宅で美味しいサンドウィッチを作る計画なので…
f0337634_00162214.jpg
後半に続く

[PR]
by Nystylecafe | 2015-05-08 06:54 | Topics

はじめまして。

はじめまして。ニューヨーク郊外より趣味の料理・グルメ情報をマイペースに綴りたいと思います。
ナチュラル・オーガニック食材を使用したカリフォルニア料理、ベジタブル中心のアジアン料理等
ヘルシーグルメが中心です。

以前より興味のあった辻通信・日本食講座を2014年4月よりスタート。
制約はありますが、知識・技術を磨いて行こうと思います。
f0337634_22024762.jpg
最近好きなレシピ本。自然派インド料理ナタラジ
明日は我が家のディナーをご紹介します。
f0337634_22021340.jpg


[PR]
by Nystylecafe | 2014-04-27 22:11


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


by Nystylecafe

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

カテゴリ

全体
recipe【sweets】
recipe【brunch】
recipe【breakfast】
recipe【chicken】
recipe【vegetable】
recipe【salada】
recipe【in 30 minute】
recipe【soup】
recipe【kids】
持ちよりレシピ【前菜】
recipe【appetizer】
restaurant
持ちよりレシピ【サラダ】
持ちよりレシピ【主菜】
持ちよりレシピ【ドリンク】
持ちよりレシピ【デザート】
持ちより・ポトラックアイデア
Topics
10分常備菜
お気に入り
市販品をDIY
未分類

ブログパーツ

powered by レシピブログ

記事ランキング

最新の記事

NY土産の新定番*Fat w..
at 2015-06-01 07:19
Chelsea Market..
at 2015-05-28 06:29
Chelsea Market..
at 2015-05-27 21:28
bibimbap #ニューヨ..
at 2015-05-19 01:03
南国ハワイアン・チュイール#..
at 2015-05-18 06:23
ブロッコリーのチョップドサラ..
at 2015-05-17 00:30
キヌア粉のパンケーキ#ブルー..
at 2015-05-16 06:17
ケールとストロベリーサラダ#..
at 2015-05-15 06:53
Vegan Cornbrea..
at 2015-05-14 06:35
レンジでフレンチトーストin..
at 2015-05-13 06:41

以前の記事

2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月

画像一覧

最新のトラックバック

タグ

検索

ブログジャンル

料理・レシピ
海外生活

その他のジャンル