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【時短5分】忙しい日のEASYデリ風ツナカレーサンド 

国境を越えて人気なサンドウイッチの具材、TUNA缶。
(サンドウィッチはアメリカ人の定番ランチ)

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リーンなツナですが、しっかりめのスパイスを利かせた
カレー味の簡単ドレッシングで食欲UP。
(私はオイル漬けではなくIN WATERタイプを使用)
パンに挟まずサラダの具材にもおすすめです。


マヨが苦手な方は代わりにプレーンヨーグルトでもOK。
ビネガーは加減しながら、お好みの濃度で。

今回挟んだベジタブルは苦味にあるスピナッチ・紫オニオン・パプリカ
水菜・ウォータークレソンレタスキャベツなど
冷蔵庫にある食材でお試しくださいね。



【材料】

ツナ缶 1缶

→出来上がり全量だと多いかもしれません。
お好きな分量でツナと和えて下さいね

粒マスタード 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
リンゴ酢 小さじ1
カレー粉 小さじ1
カレー粉はS&Bブランドがお気に入りです。
・しょうゆ 小さじ1/2
・マヨネーズ 30g

・トーストブレッド
・具材用葉野菜


今回、サイドには酵素たっぷりロースープを用意。
アルグラ・ガーリックパウダー・カシューナッツミルク等を
ミキサーに入れるだけのお手軽メニューです



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by Nystylecafe | 2015-03-22 07:50 | recipe【brunch】

簡単20分!ヘルシーブランチにカフェ風Pizzaサラダ oishii

サラダなのにしっかりピザ味。食べごたえも十分。
決め手はハーブ香るトマトソースドレッシング

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野菜不足になりがちなピザですが、野菜たっぷりサラダ仕立てでしたら栄養もバランスよし。
アメリカ人は子供・大人問わずピザが大好物ですからね…
大人の顔程サイズのピザ1枚が本当にランチなんですよ。

大き目のバケットクルトンを多めに添えると
アントレサラダとして十分な存在感ですよ。


今回、ペッパローニ(サラミ)役にお豆腐をセレクトしましたが
チキン・厚揚げエビ等色々な具材にアレンジしてみてくださいね。


【材料】

ピザソースドレッシング:作りやすい分量)

・ダイストマト缶 300g分
バルサミコ酢  小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
乾燥ローズマリー 小さじ1
・乾燥オレガノ 小さじ1
・乾燥バジル 小さじ1/2
・塩
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by Nystylecafe | 2015-03-10 06:20 | recipe【brunch】

世界チキン発見Vol.5~カリッな食感、スパイシーハニーグレーズチキン oishii

スパイス加減が絶妙、これからの季節に特におすすめの
ハニーグレーズチキンをご紹介しますね。
(やや控えめな辛さ、KFCの様なイメージです)


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このメニューの最大の特徴は、片面が焼きあがった段階で
チキンに【Honey glaze(蜂蜜ビネガー)】を絡ませて
再び焼き上げる調理法なんですよ。

シュガーコーティングされるので
モイストかつカリッと食感が生まれるのです。
(すごい勢いで蒸気が立ち上がりました…換気扇必須です 笑)


それでは材料&作り方のご紹介です。

【材料】4人分:調理時間20分

・鶏むね肉 4個

●マリネ液

・ガーリックパウダー 小さじ2
・チリパウダー  小さじ1/2
・クミンパウダー 小さじ1
・パプリカパウダー 小さじ1/2
・オニオンパウダー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2

※辛いのが苦手な方はチリパウダーを省略OK


●Honey glaze(蜂蜜ビネガー)

・蜂蜜 大さじ2
・ビネガー 小さじ3
(リンゴ酢、米酢等)

【作り方】

(1)ジップロックにマリネ液+チキンを入れて揉みこむ(約5分放置)
(2)フライパンにオイル大さじ1をひき、片面約5分焼く
(3)Honey glazeをチキンに万遍なく絡め、再びフライパンで
残りの半面を焼く。残ったマリネ液があれば投入する
(4)火が完全に通ったら完成

私は焦げ目を出したいのでグリルパンを使用。
オイルスプレーを吹き付け、同様の時間配分で調理しました。
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付け合せには、ココナッツオイル小さじ1で炒めた
ブロッコリーニ・チビパプリカを添えて。
味付けは塩・こしょうでシンプルソテーが潔し。

冷めても美味しい変化球チキンレシピ、是非お試しくださいね。


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by Nystylecafe | 2015-03-09 09:26 | recipe【chicken】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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