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bibimbap #ニューヨーク流4色丼

大量に購入したターキーひき肉があったので
変り種丼をランチに作りました

bibimbapという表記がどことなく可愛い… ビビンパっ!

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写真上から順に

・ケールのナムル
・ニンジンのオリーブセサミ和え
・卵白だけで作ったいり卵
・ターキーそぼろ

【ターキーそぼろの作り方】

ターキー250gに 酒・みりん・しょうゆ・砂糖 各大さじ2を加え
多めのしょうがすりおろしを加え,水分がなくなるまで炒めます

egg white=卵白ですが、ヘルシー志向の方に人気で
オムレツやマフインと一緒にオーダーすることも。
高たんぱく低脂質メニューで、お気に入りです
(紙パックに卵白だけが入った商品を買います)

通常の鶏ひき肉と同様に使えますので
試す機会があれば是非(淡白の極みですよ)




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by Nystylecafe | 2015-05-19 01:03 | recipe【in 30 minute】

ケールとストロベリーサラダ#スーパーフードで抗酸化

前回の記事でご紹介のメニュー
ケールとストロベリーサラダレシピです
フルーツサラダを組み合わせたレシピが好き

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ケールは塩+オイルで揉むと苦味がマイルドに

サラダのレシピ】

(1)ふたつかみ程のケール葉を少量のオリーブオイル+塩少々で揉む
(2)レモン汁・こしょう適量でマリネして完成


●簡単苺ドレッシングの作り方

・苺7粒、レモン果汁1/2個分、オリーブオイル小さじ1,
塩少々を入れ和える




こちらのグリークヨーグルト(水切り)は
マンゴーにスーパーフード・チアシード入りの
無脂肪タイプのto go 仕様で便利品。

ココナッツ&グラノラがセットで栄養満点
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ワンパターンになりがちな朝食・ブランチに
一工夫してみると新鮮ですね



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by Nystylecafe | 2015-05-15 06:53 | recipe【salada】

Super easy kale chips

我が家のケール料理として新定番なメニュー「baked kale chips」
3歳児の娘がチップスとして好むのでよく登場します。
生で食べると「モサモサ」した食感が気になるケール。

ベイク後は量も減るので、1束直に完食するやみつきチップです。
お好きなケールでトライしてみてくださいね。
(green・red・Tuscan等お好みで)
焼きたて直後が美味しい一品ですよ。

ケールが無い場合、大葉やエゴマの葉でも美味しいと思います。

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【recipe】
about 2 serving

1 bunch kale
1 tablespoon olive oil
garlic powder
onion powder
salt

(1)ケールをbite sizeに手でちぎる。

(2)オリーブオイルコーティングして、よく馴染ませる。

(3)塩・こしょう・パウダー類をふりかけ、シートパンに重ならないよう広げる。
約170度(290F)で約15分間オーブンで焼く。



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by Nystylecafe | 2014-06-18 23:01


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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