主役はレモンが!ソイラップで春の手巻きSUSHI

米国でも定着した日本の国民食「SUSHI」。
「WASABI」「GARI」等はカタカナ英語で通じます。

黒い海苔に抵抗がある米国人もいるようで、裏巻きや
海苔代替食材として「SOY WRAP SHEET」も登場。
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パプリカ・ターメリック・セサミ・スピナッチ等
カラフルな食材を混ぜ込んだグルテンフリーアイテム。
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そんなカラフルシートを使用し、春めいた手巻き寿司を作りました。
レモンの酸味を主役に、塩気のあるサブ食材でサラダ仕立てです。
可愛い仕上がりで、思わず名前を付けております 笑


●「little lemon」
レモンが薫る、スモークサーモン&アスパラガスラップ
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●「joy」
プロシュート&アスパラガス,レッドオニオン

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日本ではソイラップの扱いはないと思いますので
焼き海苔やクレープ生地、薄焼き卵で代用してくださいね。

今回は玄米に寿司酢を合わせたライスを使用。
醤油は付けずに、そのままで美味しく召し上がれますよ。








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by Nystylecafe | 2015-02-26 09:04 | recipe【brunch】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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