スーパーフード活用術!イチゴチアシードジャム&キヌアペスト

日本でも定着しつつあるスーパーフード。
今日は+αの簡単アイデアをご紹介しますね。

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苺チアシードジャムは焼き立てブレッドやヨーグルト
入れて栄養価UP。夏場はアイスクリームとご一緒に!

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キヌアペストはサンドウィッチのスプレッドとして活躍。
シンプルにハムやエッグを挟んでも美味しいですよ。



●苺チアシードジャム:2人分

【材料】

イチゴ 大きめ5粒程
・チアシード 小さじ1
レモン果汁 小さじ1
・メープルorハニー 大さじ2から3
イチゴの甘さやお好みの甘さ加減により
甘味料は調整してくださいね


【作り方】
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(1)荒みじん切りにしたイチゴを潰す。
大きめ果肉が残る方が個人的には好みです

(2)メープル・レモン果汁・チアシードを
小瓶に入れて一晩冷蔵庫で寝かし完成
(半日位でも美味しく頂けます)

●キヌアペスト

【材料】作りやすい分量

バジルリーフ 2カップ
・にんにく ひとかけ
・エキストラバージンオイル 1/4カップ
パルメザンチーズ 1/4カップ
松の実 1/4カップ
・塩 小さじ1/4
・こしょう 適量

・キヌア 大さじ2
・水 200ml

【作り方】

(1)ブレンダーにペストの材料を全て入れ撹拌する
(2)鍋にキヌアに水を入れ約20分ゆでる
(3)茹で上がったキヌアを(1)に入れ混ぜ完成


キヌアは多めに茹でて冷凍、離乳食に使用というママもちらほら。
通常の炊飯時に混ぜるのも手軽でおすすめですよ。


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by Nystylecafe | 2015-03-11 09:33 | recipe【brunch】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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