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ジップロックで簡単30分、nappa appleコールスロー oishii

前回のAsian BBQチキン時に付け合せでご紹介した
nappa appleコールスロー

今回はチャイニーズナッパという、中国原産の白菜を使用したのですが
もちろん日本の白菜キャベツでも同様に作れます。
仕上げに混ぜるリンゴ、食感でクランベリーを散らすのがポイントです

f0337634_01533552.jpg

ジップロックで約30から1時間味をなじませると
白菜がしんなり美味しく頂けますよ。

【材料】

白菜 3枚
→千切り後、塩少々で揉むことで水分を出します

・キャロット 1/2本
リンゴ 1/4個
クランベリー 5粒(みじん切り)

マリネ液】
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
メープルシロップ 小さじ1
・塩・こしょう 少々

【作り方】
(1)白菜・キャロットを千切りにした後、塩でもむ
(2)マリネ液に(1)を入れ、約30分冷蔵庫に置く
(3)千切りにしたリンゴを(2)に入れて完成
→食感を残したいので、リンゴは最後に加えます

ノンマヨネーズのコールスローなのでさっぱり風味。
主張のあるチキン料理の副菜にピッタリ!

蓋つきカップに入れると春の行楽・ピクニックの
副菜としても喜ばれますよ。


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by Nystylecafe | 2015-03-09 09:36 | recipe【vegetable】


NY在住フードクリエーター. 気軽に作れる世界中のフードを 「+スタイリング」でご提案。 大手クッキングスクールで製パン・製菓マスタークラス終了。辻調理通信課程 日本料理終了


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